Cépages : Grenache 45% - Cinsault 45% - Syrah 10%

Vendanges / Vinification : Vendanges manuelles/Machine tôt le matin. Egrappage/foulage. Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation longue à 18°C. Elevage 6 mois en cuve ciment. Rendement: 38 hl/Ha

Terroir : Vignoble de 60 Ha en coteaux exposés Sud-Ouest sur la commune de la Londe les Maures. Alternance de quartzs/Schistes.
Âge moyen des vignes: 25 ans, dont vieux Grenaches de 55 ans.

Dégustation : Une jolie robe saumonée. Un nez délicieusement fruité sur des arômes de fruits rouges, de cerise kirchée, de pêche de vigne et de petites fleurs. La bouche confirme par sa structure, sa vinosité équilibrée par sa douceur, et sa longueur.

Accord mets et vins : Servir à 8-10°C, aussi bien à l'apéritif, que sur des grillades, de la charcuterie, un Aïoli, des poissons de roche, ou même des plats plus exotiques (curry indien, sushi, tajines).

Presse et médailles : Guide des vins de Provence: * * *