Cépages : Grenache 70% - Syrah 20% - Mourvèdre 5% - Cinsault 5%

Vendanges / Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage/foulage. Macération à froid puis fermentation avec délestages. Cuvaison longue avec remontages doux et brassage des lies. Elevage 18 mois dont 40% en barriques de 2 à 4 vins. Rendement: 23 hl/Ha

Terroir : Vignoble d'altitude de 26 Ha en coteaux exposés Sud-Ouest. Alternance Marnes/Calcaires, Argiles Bleues & Sables.
Âge moyen des vignes: 40 ans

Dégustation : Une robe sombre, presque noire. Un nez complexe de baies rouges et noires, de réglisse doux, de violette. Une bouche riche, toute en sucrosité et en rondeur, parfaitement équilibrée par sa structure dotée d'une trame tannique très fine. Potentiel: 10 ans et plus.

Accord mets et vins : Servir à 16/17°C, dans de grands verres, sur un pigeon rôti, un civet de Lièvre, un gigot d'agneau, des terrines de gibiers à l'ancienne, un brie, un camembert affiné.

Presse et médailles : 92/100 Wine Spectator's "Highly recommended" + 91/100 International Wine Cellar Tanzer + 15.5/20 Bettane et Desseauve