Cépages : Grenache 70% - Cinsault 15% - Syrah 5% - Rolle 10%

Vendanges / Vinification : Vendanges manuelles/Machine tôt le matin. Egrappage/foulage. Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation longue à 18°C. Elevage 6 mois en cuve ciment. Rendement: 38 hl/Ha

Terroir : Vignoble de 60 Ha en coteaux exposés Sud-Ouest sur la commune de la Londe les Maures. Alternance de quartzs/Schistes.
Âge moyen des vignes: 25 ans, dont vieux Grenaches de 55 ans.

Dégustation : Un rosé délégance, à la robe saumon pâle, à reflets violine. Un nez de séducteur,sur des arômes de fraise, de pêche de vigne, dagrumes et de petites fleurs fraiches. La bouche déploie un volume étonnant, équilibré par une finale fraîche et cristalline.

Accord mets et vins : Servir à 10°C dès lapéritif, puis sur une cuisine méditerranéenne (Aïoli, Brandades, oursinades, pois-chichades et cressins), des plats plus exotiques (curry indien, sushi, tajines, Barbecue Coréen, Gambas à la plancha), ou des grands classiques de la Mer (poissons de roche, filets de rougets, bouillabaisses ou Brochettes de St Jacques).